OPESCAYA, la Organización de Productores de Pesca de Bajura de Bizkaia, abrirá las puertas de su día a día a un grupo de reconocidos creadores gastronómicos que vivirán una experiencia inmersiva para conocer de primera mano la tradición, la sostenibilidad y la excelencia que definen al Bonito del Norte del Cantábrico.
Durante la jornada, los invitados recorrerán los espacios clave del puerto de Bermeo: la Cofradía, la Lonja, la planta de congelación y la histórica conservera Serrats. Un itinerario diseñado para mostrar el valor humano, cultural y gastronómico de una especie icónica en Euskadi, capturada artesanalmente por la flota de OPESCAYA.
Influencers invitados
El encuentro contará con la presencia de algunos de los perfiles gastronómicos y de lifestyle más influyentes del panorama digital:
- Isabel Sorribas – @hoycomemosconisi
Especialista en cocina sencilla y gastronomía viajera. Comunidad fuerte y muy activa.
https://www.instagram.com/hoycomemosconisi/
- Clara Martínez – @guinda.guindilla
Creadora digital, apasionada de la cocina de temporada y del producto local.
https://www.instagram.com/guinda.guindilla/
- Iñaki – @inakigastro
Uno de los perfiles gastronómicos más reconocidos del norte: recetas, recomendaciones y cultura culinaria.
https://www.instagram.com/inakigastro/
- Maxi Aj – @maxiaj
Foodie y viajero, especializado en experiencias culinarias alrededor del mundo.
https://www.instagram.com/maxiaj/
- Iñaki Ibaibarriaga – @guk_green
Divulgador del territorio, sus planes, sus productores y su gastronomía.
https://www.instagram.com/guk_green/
Estos cinco creadores suman más de 1,4 millones de seguidores, convirtiéndose en altavoces clave para acercar al público la historia, el sabor y el origen del Bonito del Norte.
La experiencia, que combina territorio, tradición y sabor, permitirá a los creadores digitales sumergirse en:
- El trabajo de OPESCAYA como representante de las cofradías de Bizkaia y las artes de pesca tradicionales.
- La selectividad de la captura del Bonito del Norte “uno a uno”, signo de sostenibilidad y calidad.
- El trabajo de las neskatillas, mujeres fundamentales en el sector y en la transmisión del conocimiento.
- La trazabilidad y transformación del Bonito del Norte en las conserveras de Bermeo.
- La degustación de un menú especialmente a base de Bonito del Norte, acompañado de Anchoas del Cantábrico, ambos productos con sello de sostenibilidad pesquera MSC.
Esta actividad forma parte del Plan de Producción y Comercialización 2025 de OPESCAYA, cofinanciado por el Gobierno Vasco y el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura (FEMPA).
Presencia institucional
Antes de la degustación, contaremos con un breve acto institucional donde nos acompañarán:
- Ixone Soroa, Directora de Pesca y Acuicultura
- Leandro Azcue, Viceconsejero de Pesca, Puertos y Litoral
Su presencia pondrá en valor el compromiso institucional con la pesca sostenible, la flota artesanal de Bizkaia y la promoción de productos de origen Cantábrico.
Será a las 🕒 14:00 h
📍 Asador Leku Bermeo (en la Cofradía de Bermeo)
Sobre OPESCAYA
OPESCAYA, la Organización de Productores de Pesca de Bajura de Bizkaia, fue constituida en 1986 y representa a 316 asociados y 62 buques de pesca artesanal con base en las cofradías de Bizkaia, desde Zierbena hasta Ondarroa. Su objetivo es garantizar una actividad pesquera responsable, sostenible y de alta calidad, así como mejorar las condiciones de comercialización de su producción.