Lonjako enkante batera joatea esperientzia zirraragarria izateaz gain, itsasoko produktuen trazabilitatearen funtsezko zati bat ere bada, eta arraina gure mahaietara iristeko lehen urratsa. Inoiz galdetu badiozu zeure buruari nola funtzionatzen duen enkante batek lonjan, hemen kontatuko dizugu.

Zer da arrain-lonja bat?

Lonja handizkako merkatua da, eta arrantzaleek itsasotik ekarri berri dituzten harrapaketak erosleei eta banatzaileei saltzen dizkiete. Itsasotik ekarri berri den arraina enkantean jartzen den tokia da, eta emozioa eta lehia funtsezkoak dira itsasoko produktu preziatuen prezioak zehazteko.

Lonjak ere arrantzaren iraunkortasunaren benetako zaindariak dira. Kontrol zorrotzen bidez, itsas baliabideak zaintzen laguntzen dute eta belaunaldiz belaunaldi arrain freskoaz gozatu ahal izatea bermatzen dute.

Nola funtzionatzen dute lonjek?

Goizero, goizero, arrantzaleak harrapaketekin iristen dira, itsas zabalean egiten duten egunaren ondoren. Behin lonjara iritsita, arraina zehatz-mehatz sailkatu eta pisatzen da, eta enkanterako prestatzen da.

Arrain-enkanteak

Enkanteak gertaera erabakigarriak eta zirraragarriak dira, non erosle baimenduak eta banatzaileak bildu egiten diren erosi nahi dituzten espezieengatik eskaintza egiteko. Hasierako prezioak eskaintzaren eta eskariaren, arrainaren kalitatearen eta merkatuaren baldintzen arabera zehazten dira.

Arrainaren enkantea beherantz egin ohi da. Enkante mota honetan, hasierako prezioa maila altuan finkatzen da eta prezioa gutxituz doa, eskainitako prezioa onartzen duen lehen erosleari esleituz. Enkante hori hainbat metodoren bidez egin daiteke:

  • Ozen: Lonja askotan erabiltzen da metodo tradizional hau. Enkantegileak prezioa iragartzen/abesten du eta erosleek abestutako eskaintza onartzen dute, giro dinamiko eta lehiakorra sortuz.
  • Panela: Sistema honetan, lotearen informazio garrantzitsua (espeziea, pisua, hasierako prezioa) erakusten duen panel elektroniko batean bistaratzen dira eskaintzak. Erosleek prezioa onar dezakete aginte diskretuagoa eta eraginkorragoa erabiliz.
  • Zinta: Metodo honek enkante-prozesua automatizatzen du. Arraina uhal garraiatzaile batean mugitzen da erosleen aurrean, eta sistema elektroniko batek prezioak egokitzen ditu enkanteak aurrera egin ahala, transakzio azkarragoa ahalbidetuz.
  • Online: Digitalizazioari esker, lonja askok online enkantea ezarri dute, eta, horri esker, erosleek urrunetik parte har dezakete. Sistema horrek erosle gehiagori sarbidea errazteaz gain, prozesua optimizatzen du, transakzio bakoitzaren gardentasuna eta eraginkortasuna bermatuz.

Panel bidezko enkante-sistemari esker, OPESCAYAk salmenta-prozesu arin, eraginkor eta gardena bermatzen du. Metodo horri esker, erosleek zehatz-mehatz egin ditzakete eskaintzak, lotearen informazioa beti ikusteko moduan, eta horrek denbora errealean erabakiak hartzea errazten du.

Enkantearen ondoren, arraina merkatura iristen da, eta bertan gure produktuak aurki ditzakezu, freskoak eta kalitate onenekoak. Teknologia horren bidez, OPESCAYAk arrainaren trazabilitatearekin eta kalitatearekin duen konpromisoa indartzen du, azken kontsumitzailearengana iristen diren produktuek freskotasun- eta iraunkortasun-estandar altuenak betetzen dituztela ziurtatuz.

OPESCAYAk bere prozesuak modernizatzearen alde egiten jarraitzen du, betiere arrantza-tradizioaren funtsa eta itsas sektore eta baliabideekiko erantzukizuna mantenduz.