Lonjako enkante bat ikustea itsasoko produktuen trazabilitatearen parte den kultura-jardueratzat hartzen da ia, eta arrainak gure mahaian irakurtzeko lehen urratsa da. Ez badakizu nola funtzionatzen duen enkante batek lonjan, kontatuko dizugu!
Zer da arrain-lonja bat?
Lonja handizkako merkatua da, eta arrantzaleek itsasotik ekarri berri dituzten harrapaketak erosleei eta banatzaileei saltzen dizkiete. Arrain freskoa enkantean jartzen da hemen, eta emozioa eta lehia funtsezkoak dira itsasoko produktu preziatuen prezioak zehazteko.
Lonjak ere arrantzaren iraunkortasunaren benetako zaindariak dira. Kontrol zorrotzei esker, itsas baliabideak zaintzen eta belaunaldiz belaunaldi arrain freskoaz gozatu ahal izatea bermatzen laguntzen dute.
Nola funtzionatzen dute lonjek?
Goizero, goizero, arrantzaleak harrapaketekin etortzen dira, itsas zabalean lanaldi gogorra egin ondoren. Arraina zehatz-mehatz sailkatu eta pisatzen da, eta ekitaldi handirako prestatzen da: enkantea prestatzen da.
Arrain-enkanteak
Enkanteak une zirraragarri eta erabakigarriak dira, erosle baimenduak eta banatzaileak bildu egiten baitira erosi nahi dituzten espezieengatik eskaintza egiteko. Irteerako prezioa hainbat faktoretan oinarritzen da, hala nola eskaintza eta eskaria, produktuaren kalitatea eta merkatuaren baldintzak.
Prezioen eta eskaintzen dantza bat da, non arrainaren freskotasuna eta erabakitzeko azkartasuna funtsezkoak diren produktu onenak prezio lehiakorretan lortzeko.
Digitalizazioa lonjetara ere iritsi da, eta horietako askok eredu elektronikoak txertatu dituzte enkante-prozesua arintzeko eta salerosketan gardentasuna errazteko.
Enkantearen ondoren, arraina gure produktuak aurki ditzakezun merkatura iristen da.