Kantauri itsasoa paisaia bat baino askoz gehiago da: zaporez eta osasunez betetako jaki bat da. OPESCAYAn lan egiten dugu mendez mende gure kultura gastronomikoaren parte diren espezie horiek zure mahaira hel daitezen, freskotasunaren, iraunkortasunaren eta nutrizio-balioaren berme guztiekin.
Hona hemen OPESCAYA espezieen Top 5a eta zergatik sartu beharko zenituzke zure dietan:
1. Kantauriko antxoa
Txikia tamainan, baina handia irabazietan. omega-3 gantz-azidotan aberatsa, bihotza zaintzen eta kolesterol orekatu bat mantentzen laguntzen du. Gainera, kalitate handiko proteinen iturria da.
2. Hegaluzea
Baxurako arrantzaren bitxietako bat. Haragi leuna, zaporetsua eta oso moldakorra du sukaldean. Proteina, B taldeko bitamina eta omega-3 bitamina ugari ditu, eta funtsezkoak dira osasun kardiobaskularrerako eta nerbio-sistemaren funtzionamendu egokirako.
3. Sardina
Gure jai herrikoien klasikoa eta arrain urdin jasangarrienetako bat. Hezurren osasunerako funtsezkoak diren kaltzioa, fosforoa eta D bitamina ematen ditu, elikagai ekonomikoa eta eskuragarria izateaz gain.
4. Berdela
Arina, zaporetsua eta mantenugaiz betea. Omega-3, B12 bitamina eta selenioan aberatsa da, eta horrek aliatu handi bihurtzen du defentsak indartzeko eta energia egunerokoan mantentzeko.
5. Jurel
Askotan ez da hain ezaguna, baina bai baliotsua. Bere haragi irmoa aberatsa da burdina eta omega-3, anemia prebenitzeko eta zirkulazio-sistema zaintzeko aproposa. Gainera, oso arrain moldakorra da errezeta erraz eta tradizionaletan.
Zentzuz arrantzatu, kontzientziaz jan
Espezie horiek guztiak zure mahaira iristen dira kuotak, denboraldiak eta metodo iraunkorrak errespetatzen dituen arrantza arduratsu bati esker. Izan ere, OPESCAYA arraina jatea ez da ona zuretzat bakarrik: itsasorako ere ona da.