OPESCAYAk, Bizkaiko Baxurako Arrantza Ekoizleen Elkarteak, bere egunerokotasunaren ateak irekiko dizkio Kantauri Iparraldeko hegaluzearen tradizioa, iraunkortasuna eta bikaintasuna zuzenean ezagutzeko esperientzia murgiltzailea biziko duten gastronomia-sortzaile ospetsuen talde bati.
Jardunaldian zehar, gonbidatuek Bermeoko portuko gune garrantzitsuenak zeharkatuko dituzte: kofradia, lonja, izozte planta eta Serrats kontserba enpresa historikoa. OPESCAYAko flotak eskuz harrapatutako Euskadiko espezie ikoniko baten balio gizatiarra, kulturala eta gastronomikoa erakusteko diseinatutako ibilbidea.
Influencer gonbidatuak
Topaketan, ikuspegi digitalean eragin handiena duten gastronomia- eta lifestyle-profiletako batzuk izango dira:
Isabel Sorribas – @hoycomemosconisi
Sukaldaritza xumeko eta gastronomia bidaiariko espezialista. Komunitate indartsua eta oso aktiboa.
https://www.instagram.com/hoycomemosconisi /
Clara Martínez – @guinda.guindilla
Sortzaile digitala, sasoiko sukaldaritzaren eta bertako produktuaren zale amorratua.
https://www.instagram.com/guinda.pipermina /
Iñaki – @inakigastro
Iparraldeko gastronomia-profil ezagunenetako bat: errezetak, gomendioak eta sukaldaritza-kultura.
https://www.instagram.com/inakigastro /
Maxi Aj – @maxiaj
Foodie eta bidaiaria, mundu osoko sukaldaritza esperientzietan espezializatua.
https://www.instagram.com/maxiaj /
Iñaki Ibaibarriaga – @guk_green
Lurraldearen, bere planen, ekoizleen eta gastronomiaren dibulgatzailea.
https://www.instagram.com/guk_green /
Bost sortzaile horiek 1,4 milioi jarraitzaile baino gehiago dituzte, eta Hegaluzearen historia, zaporea eta jatorria publikoari hurbiltzeko bozgorailu giltzarri bihurtu dira.
Lurraldea, tradizioa eta zaporea uztartzen dituen esperientziak sortzaile digitalei aukera emango die honako hauetan murgiltzeko:
OPESCAYAk Bizkaiko kofradien eta arrantza-tresna tradizionalen ordezkari gisa egindako lana.
Hegaluzea “banan-banan” harrapatzeko selektibitatea, iraunkortasunaren eta kalitatearen adierazgarri.
Neskatilen lana, funtsezko emakumeak sektorean eta ezagutzaren transmisioan.
Hegaluzearen trazabilitatea eta eraldaketa Bermeoko kontserbategietan.
Hegaluzea eta Kantauriko antxoak (MSC arrantza-jasangarritasunaren zigilua duten produktuak).
Jarduera hori OPESCAYAren 2025eko Ekoizpen eta Merkaturatze Planaren parte da, eta Eusko Jaurlaritzak eta Arrantza eta Akuikulturako Europako Itsas Funtsak (FEMPA) finantzatzen dute.
Erakundeen presentzia
Dastaketaren aurretik, ekitaldi instituzional labur bat izango dugu gurekin:
Ixone Soroa, Arrantza eta Akuikulturako zuzendaria
Leandro Azcue, Arrantza, Portu eta Itsasertzeko sailburuordea
Bere presentziak erakundeek arrantza jasangarriarekin, Bizkaiko artisau-flotarekin eta Kantauri jatorriko produktuen sustapenarekin duten konpromisoari balioa emango dio.
14:00etan izango da.
Leku Bermeo erretegia (Bermeoko Kofradian)
OPESCAYA gutun-azala
OPESCAYA, Bizkaiko Baxurako Arrantza Ekoizleen Elkartea, 1986an eratu zen, eta 316 bazkide eta 62 artisau-arrantza ontzi ordezkatzen ditu, Bizkaiko kofradietan oinarrituta, Zierbenatik Ondarroaraino. Helburua da arrantza-jarduera arduratsua, iraunkorra eta kalitate handikoa bermatzea, bai eta merkaturatze-baldintzak hobetzea ere.