Gastronomia-sortzaile ospetsuen talde batek esperientzia murgiltzailea bizi izan du gaur Bermeon, Kantauriko Iparraldeko Hegaluzea definitzen duten tradizioa, jasangarritasuna eta bikaintasuna bertatik bertara ezagutzeko. Hegaluze hori OPESCAYA Bizkaiko Baxurako Arrantza Ekoizleen Elkarteak harrapatu du eskuz.
Edukien sortzaile parte-hartzaileak
Topaketan gastronomian eta lifestyle-n erreferentziazko bost profil izan ziren, sare sozialetan 1,4 milioi jarraitzaile baino gehiago dituztenak:
- Isabel Sorribas – @hoycomemosconisi
- Clara Martínez – @guinda.guindilla
- Iñaki – @inakigastro
- Maxi Aj – @maxiaj
- Iñaki Ibaibarriaga – @guk_green
Jardunaldian zehar, artisau-arrantzari eta Bermeon bizitako esperientziari buruzko lehen iritziak partekatu zituzten sortzaileek. OPESCAYAko ordezkarien eskutik, Bermeoko portuko gune nagusiak — kofradia, lonja, izozte-planta — zeharkatu zituzten, eta, ondoren, Serrats kontserba-enpresa historikora hurbildu ziren, Euskadiko espezie enblematikoenetako baten giza, kultura eta gastronomia balioa erakusteko sortutako ibilbidean.
Dastaketa Leku Erretegian
Eguna amaitzeko, Bermeoko Kofradian bertan dagoen Leku jatetxean dastatu zuten gonbidatuek, OPESCAYAko flotako MSC produktuetan oinarritutako menu batekin:
- Entsalada bermeotarra Hegaluzearekin
- Bermeoko antxoak
- Hegaluze tatakia
- Hegaluze izozkia, gazta tarta labean zuela. Proposamen gastronomiko berritzailea izan zen, eta ezustean harrapatu zituen bertaratutakoak.
Iparraldeko hegaluzeak eta antxoek arrantza-jasangarritasuna ziurtatzen duen MSC bereizgarria dute.
Erakundeen laguntza eta opari-banaketa
Dastaketaren aurretik ekitaldi instituzional labur bat egin zen Ixone Soroa Arrantza eta Akuikultura zuzendariaren partaidetzarekin, eta Eusko Jaurlaritzak arrantza jasangarriarekin, arte tradizionalen zaintzarekin eta Kantauri jatorriko produktuak sustatzearen garrantziarekin duen konpromisoa nabarmendu zuen. Zuzendariak eskertu egin zuen eduki-sortzaileen bisita, eta haiengan konfiantza jarri zuen Hegaluzearen balioa sare sozialen bidez nabarmentzeko, guztia belaunaldi berriei helduz.
Gainera, erakundeak opari berezi bat eman zion eduki-sortzaile bakoitzari. Opariak honako hauek izango zituen:
Kotoi organikoz egindako poltsa bat, kanpainaren leloarekin: “Yo, Bonit@del Norte”, mantal batekin batera. Horrez gain, poltsa bakoitzean, produktu hau egiten duten bost marka bermeotarren Hegaluze kontserba sorta bana zegoen: Zallo, Campos, Cusumano, Arroyabe eta Serrats.
Sare sozialetan zabaltzea
Esperientzia honen ondoren, eduki-sortzaileek Bermeon ikasitakoa sare sozialetan partekatzea espero da, Hegaluzearen historia, jatorria eta balioa milioi bat jarraitzaileri eramanez.